harinas sin gluten

¿Tuviste que tirar comida sin gluten al tacho de basura porque la receta no salió como esperabas? ¿Te duele el alma cada vez que desperdicias ingredientes que te costó comprar?

Sé lo que se siente, me pasó y le encontré la vuelta.

Soy Alejandra Budán (la chica de Soy Celíaco, No Extraterrestre) y ayudo a la gente que por algún motivo debe alimentarse sin gluten a preparar sus comidas de forma simple y económica.

Si estás acá es porque te interesa participar de mis clases particulares. A continuación te daré toda la info.

Clases particulares de cocina sin gluten con Soy Celíaco, No Extraterrestre
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Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 20 reseñas)
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Clases particulares de cocina sin gluten

¿De qué se trata? En primer lugar debes saber que no es un curso, no hay certificación.

Son clases particulares, personalizadas y con seguimiento por mail y WhatsApp, en las que voy a ayudarte a hacer tus comidas sin gluten.

Las clases son 100% virtuales, en vivo. Y la idea es que cocinemos en simultáneo: vos en tu casa y yo en la mía.

Cada clase quedará grabada para que la veas las veces que quieras.

¿Para quiénes?

  • Para personas celíacas o con intolerancia o alergia al gluten que necesiten aprender a cocinar sin TACC con ingredientes fáciles de conseguir y económicos
  • Para personas que, sin tener una condición médica, quieren iniciarse en la cocina sin gluten
  • Clases particulares sólo personas que residan en Argentina

¿Cómo te ayudarán mis clases particulares?

Mis clases particulares te ayudarán a dominar las técnicas básicas de la cocina sin gluten para hacer comidas caseras ricas y con ingredientes fáciles de conseguir.

En mis clases particulares aprenderás, entre otras cosas, lo siguiente:

  • Temperatura de horno y tipos
  • Premezclas y harinas
  • Puntos de la manteca y cómo reemplazarla
  • Ingredientes sin gluten y cómo saber si son seguros
  • Manipulación de alimentos para evitar contaminación cruzada
  • Diferentes opciones para trabajar masas sin gluten en pastelería
  • Técnicas para distintos tipos de masas dulces sin gluten. 
  • Hidratación de las masas sin TACC
  • Levaduras y leudado
  • Trucos y secretos para hornear pizzas y panes sin TACC
  • Cómo usar harinas integrales
  • Cómo incorporar harinas de legumbres y semillas a tus preparaciones

Bonus

  • Clases de apoyo grabadas con conceptos básicos para que repases las veces que quieras
  • Material descargable para que imprimas o consultes cuando lo necesites
  • Un encuentro general de consulta en donde responderé tus dudas
  • Acompañamiento personalizado vía mail y WhatsApp

¿Te interesa? Todos los encuentros serán en vivo y online, así que podés participar estés donde estés.

Las clases particulares son en vivo pero quedan grabadas para quienes no pueden asistir en ese horario (o quienes deseen repasar las clases) y tienen un precio muy bajo por ser la primera vez que lo hago (hasta el momento no lo hice de forma presencial)

¿Cómo acceder a las clases particulares?

Cada 15 días habilito grupos en distintos días y horarios. Sin embargo, por el momento no hay espacios disponibles.

Si querés enterarte cuando habilite nuevos grupos, completá el formulario haciendo clic acá y te informaremos sobre nuevos cupos.


Esto dijeron sobre mis clases particulares

Lo simole de cocinar sin Tacc

Rated 5 out of 5
3 de abril de 2022

Alejandra es excelente la manera en que transmite y comunica sus conocimientos. Son clases muy amenas, divertidas, donde te sentís entre amigos de toda la vida. Y lo más importante es que cocina con vos, te va mostrando el paso a paso y todos, pero tooodos los tips para que no te salga mal lo que estás haciendo!!! FELICITACIONES! Y GRACIAS por su canal y redes… Queremos los encuentros para siempre!!!

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Mabel

Entretenida, clara, concisa enseñanza.

Rated 5 out of 5
3 de abril de 2022

Ale me enseñó , contó y me mostró como empezar con la cocina sin gluten . Importantísimo para los que arrancamos y nos estamos adentrando en el mundo sin tacc . En mi caso reciente diagnostico celíacos.

Avatar for Laura Rosario Juárez
Laura Rosario Juárez

Divertidas y sin secretos

Rated 5 out of 5
3 de abril de 2022

Es literal cocinar desde cero con ellos. Las clases son dinámicas y con el humor de Ale se hacen divertidas. En ningún momento sentí vergüenza de consultar, al contrario. No se guardan secretos, es como dicen ellos, no les interesa que aprendas una receta, sino todo el detrás de la misma. Ojalá sigan brindado contenido de calidad para aprender más y más.

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Irene

Aprendes un montón!

Rated 5 out of 5
3 de abril de 2022

Con la simpatía de Ale, ella te enseña de harinas, de preparaciones y te da los mejores tips para que todas las preparaciones te salgan un 10!!!!!

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María Rogora

muy muy completas

Rated 5 out of 5
3 de abril de 2022

a mi me encantaron! soy muy nueva en la cocina sin tacc asi que como se decía mucha mucha data sentía que o cocinaba o anotaba, pero que me era complicado hacerlo al mismo tiempo en dosnhoras me falta hacer el pan aún pero a mi me re sirvió!

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melisa

Aprender

Rated 5 out of 5
3 de abril de 2022

Fue muy importante este curso!!!! Aprendí algunos trucos , me saqué el miedo a la manteca y al azúcar , ya no son recetas Sonia sino las que corresponde y de personas importantes que probaron antes que yo, y con todo el amor por lo que hacen, Gracias por compartir sus conocimientos!!!!! Quiero seguir conectada con ustedes!! Cariños!!

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Sonia

Cocina sin gluten con resultados satisfactorios

Rated 5 out of 5
13 de febrero de 2022

Muy buen curso para aprender a hacer tartas, pizzas y panes sin gluten. Está muy bien explicado, incluyendo las cosas básicas para los que no tenemos mucha idea en la cocina. Por ejemplo, ahora sé cómo se usa la levadura!! El concepto de poder cocinar junto con la instructora y poder ver tus propios resultados ahí mismo durante el transcurso del curso es genial! Espero los siguientes cursos con ganas… Gracias Ale!

Avatar for Victoria Perren
Victoria Perren

Mucho mas que un curso de cocina

Rated 5 out of 5
12 de febrero de 2022

La verdad me sorprendieron, me anote para un curso de cocina sin gluten, pero recibi muchisimo mas que unas, los conocimientos que nos brindaron fueron mucho mas alla de una receta, me sacaron el miedo a cocinar sin gluten. Gracias Ale y Gabriel, se pasaron!!!!

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Ana romano

Recuperé mis ganas de cocinar 🙂

Rated 5 out of 5
12 de febrero de 2022

Hace pocos meses empecé un plan de alimentación libre de TACC y lactosa debido a algunas intolerancias que pude detectar. Venia muy frustrada con la cocina. Gracias a todo lo que nos enseñó Ale, junto con los consejos de Gabriel tras bambalinas, recuperé el entusiasmo que me causa cocinar. Sin ser una profesional gastronómica, Ale tuvo la capacidad de explicarnos en detalle el por qué de cada incorporación de ingredientes, desde cuestiones relacionadas con la química, hasta valores nutricionales. Siempre con su buen humor y chistes constantes (no me voy a olvidar nunca más de los 5 integrantes de la Liga de la justicia! 😀 ) nos mantuvo entretenidas en cada receta que hicimos juntas. Altamente recomendable! Gracias de corazón.

Avatar for Sole
Sole

Muy interesanta

Rated 5 out of 5
12 de febrero de 2022

Me encantaron las clases particulares, me sirvieron para aprender muchos tips, y mucha info para crear mis propias recetas.
Alejandra es una persona muy graciosa jaja así que me lo pasé divertidísimo pero también se hace entender muy bien lo que es perfecto por qué debo decir que todas sus recetas me salieron bien.

Avatar for Noelia
Noelia

Excelente

Rated 5 out of 5
12 de febrero de 2022

Alejandra es divina, super práctica para explicar y todas las recetas que hicimos estuvieron geniales!

Avatar for Carla
Carla

Curso impecable!!!

Rated 5 out of 5
11 de febrero de 2022

Feliz de haber aprendido tanto y mil gracias Ale por compartir tus conocimientos! Me anoto para cursos futuros!!!! Pan de.miga, budines y porque no panes sin harina!!! Besos para los dos!

Avatar for Analía Jakas
Analía Jakas

Excelente

Rated 5 out of 5
11 de febrero de 2022

Me ayudaron y me enseñaron un montón.
Sigan haciendo estos cursos, por favor!!!!

Avatar for Cecilia
Cecilia

Clase productiva

Rated 5 out of 5
11 de febrero de 2022

La clase que me tocó participar y todas muy productivas, me permitieron entender algunas cuestiones, respecto de cómo preparar el panificado

Avatar for Mercedes
Mercedes

Agradecer

Rated 5 out of 5
11 de febrero de 2022

Agradecerles su ocupación y preocupación por mejorar la calidad de vida de los celíacos!!, Es ensayo y error, y vos nos das el resultado de eso, gracias muchas gracias por todo, siempre hay cosas para aprender, fué el mejor curso que realicé, ya me anoto para recetas dulces❤️❤️

Avatar for Cristina
Cristina

Información detallada con pasión

Rated 5 out of 5
11 de febrero de 2022

Intentar cocinar sin tacc para mi experiencia ha sido lo más difícil y frustrante. He querido intentar cocinar porque muchas comidas que compraba mi hermana en diferentes locales tienen un sabor, no puedo aún reconocer cuál es, que no me agrada. Por lo tanto, intentar cocinar con tus recetas, lograba que desapareciera ese sabor, pero la cocción y textura nunca se asemejaban a tus recetas.
Desde que realicé el curso, logré eso!!! Que el aroma, sabor y textura sean maravillosos.
Por eso te agradezco por esa habilidad que no tiene cualquiera de expresar, transmitir y regalar su experiencia. Nos haces más corto el camino, que evitemos ese padecer.
Gracias!!! Muchas gracias!!!
Espero que se animen a seguir dando cursos porque quiero lograr hacer unas dignas empanadas!
Éxito!!! Es mi mayor deseo para ambos.

Avatar for Silvina
Silvina

Excelente!!!!!

Rated 5 out of 5
11 de febrero de 2022

La verdad muy buenas las clases, súper didácticas, me voy con muchos aprendizajes positivos, lo bueno es que nos fuiste dando muchos tips no solo de recetas sino en general de las harinas y demás. Gracias!!!

Avatar for Maria Paz
Maria Paz

Fascinada!!

Rated 4 out of 5
11 de febrero de 2022

Feliz con la experiencia! Súper claras las clases, no sólo con las recetas sino principalmente con los ingredientes! Muchos tips y truquitos muy útiles! Di 4 estrellas porque espero con ansias el vol.2! 💪😅🥰 Gracias por esta hermosa oportunidad!! ❣️

Avatar for Maribel
Maribel

Me encanta

Rated 5 out of 5
11 de febrero de 2022

Estoy muy agradecida por todo lo que compartiste con nosotras. Me encantaron las clases y las recomiendo porque explica todo de una manera amena y muy divertida que me ayuda a aprender

Avatar for Elena Chávez
Elena Chávez

Muy util

Rated 5 out of 5
11 de febrero de 2022

Excelente como siempre, Alejandra. Las clases me sirvieron para hacer mis panes y pizzas y también las tartas dulces con las que acompaño mi meriendas. Explicaciones precisas y con mucha información útil para las personas que cocnamos sin tacc.

Avatar for Lidia Gómez
Lidia Gómez

¿Quién soy?

Alejandra Gabriel Soy Celíaco, No Extraterrestre

Me llamo Alejandra Budán, aunque mucha gente me reconoce como “la chica que cocina para celíacos”.

Vivo en Tucumán, soy comunicadora, amo cocinar sin gluten y compartir todo lo que sé.

Hace más de seis años que cocino sin gluten. Mi pareja tiene celiaquía y a su lado conocí todo sobre la vida sin gluten.

En 2015 creé Soy Celíaco, No Extraterrestre, un proyecto de comunicación digital sobre celiaquía y vida sin gluten.

Desde entonces hasta hoy miles y miles de personas visitan mi sitio a diario, prueban mis recetas sin gluten con éxito y se han sumado a mi comunidad en redes sociales como Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, YouTube y TikTok.

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